Willkommen in der Welt des Grillens | Weber Grill Original (2024)

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                Zutaten

                • Für 4 Personen
                • 1:30 Std.
                • 1 kg Schweinenacken, küchenfertig
                • 4 Knoblauchzehen
                • 4 Zweige Rosmarin
                • 2 TL Fenchelsamen
                • Abrieb von 1 Zitrone
                • 3 EL Rapsöl
                • 2 TL grobes Meersalz
                • ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
                • Muskat
                • Sonstiges:
                • Backpapier
                • Passendes Zubehör
                • Drehspieß
                • Große Tropfschale

                Zubereitung

                • In der Küche:

                • 1. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

                • 2. Den Rosmarin waschen, abzupfen und fein hacken.

                • 3. Die Fenchelsamen mörsern.

                • 4. Den Knoblauch, Rosmarin und Fenchel mit dem Zitronenabrieb, Öl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat vermengen. Den Braten rundherum mit der Würzmischung einreiben, in Backpapier einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

                • 5. Den Braten auf dem Drehspieß fixieren.

                • Am Grill:

                • 1. Den Grill für indirekte Hitze (150 °C) mit Drehspieß-Halterung vorbereiten, dafür die äußeren Brenner auf ½ Stufe schalten. Die Tropfschale mittig auf die Aromaschienen stellen.

                • 2. Den Drehspieß in den Motor stecken, sodass der Braten direkt über der Tropfschale ist.

                • 3. Den Braten ca. 1,5 Stunden grillen bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.

                • Grill Academy Tipp:

                • 1. Mit einem Salatbouqet servieren.

                Zutaten

                • Für 2 Personen
                • 50 Min.
                • 1 Hähnchen, 1,2 kg, küchenfertig
                • 2 Äpfel
                • Für die Gewürzpaste:
                • 2 TL Rapsöl
                • 1 TL brauner Zucker
                • ½ TL Chilipulver
                • ½ TL Currypulver
                • ½ TL Knoblauchpulver
                • ½ TL Senfpulver
                • ½ TL Salz
                • ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
                • Sonstiges:
                • Küchengarn
                • Backpapier
                • Passendes Zubehör
                • Drehspieß

                Zubereitung

                • In der Küche:

                • 1. Die Zutaten für die Gewürzpaste gut vermischen und das Hähnchen von außen mit der Paste einreiben. Das Hähnchen in Backpapier einpacken und ca. 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

                • 2. Die Äpfel schälen und vierteln.

                • 3. Das fertig marinierte Hähnchen mit den geviertelten Äpfeln füllen und mit dem Küchengarn zubinden.

                • 4. Das Hähnchen auf dem Drehspieß fixieren.

                • Am Grill:

                • 1. Den Grill für indirekte Hitze (180 °C) mit Drehspieß-Halterung vorbereiten. Dafür den schmalen Rost und das runde GBS-Teil herausnehmen, die anderen 2 Roste links und rechts platzieren und die große Aluschale mittig auf die Aromaschienen platzieren. Den linken und rechten Brenner zwischen halb und ganz anschalten.

                • 2. Den Drehspieß in den Motor stecken, anschalten und das Hähnchen ca. 50 Minuten grillen bis eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist.

                Zutaten

                • 8 Personen
                • 1:30 Std.
                • Für das Fleisch:
                • 1,8 kg Kalbfleisch
                • 2 Zwiebeln
                • 4 Knoblauchzehen
                • 100 ml Öl
                • 4 EL Döner (Gyros) Gewürz
                • 1 EL Meersalz
                • 10 Thymianzweige
                • 600 g Kalbshack
                • Salz
                • Pfeffer
                • Ras el Hanout
                • 1 Gemüsezwiebel
                • Für den Tsa­t­si­ki:
                • 1 Salatgurke, geschält und entkernt
                • 500 g griechische Joghurt
                • 8 Knoblauchzehen, fein gehackt
                • 4 EL Dill, fein gehackt
                • Saft und Abrieb von 2 Zitronen
                • Salz
                • Pfeffer
                • Zum Befüllen:
                • 4 rote Zwiebeln
                • ½ Kopf Eisbergsalat
                • 4 Tomaten
                • 2 Fladenbrote
                • Passendes Zubehör
                • Drehspieß

                Zubereitung

                • In der Küche:

                • 1. Das Fleisch in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

                • 2. Die 2 Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

                • 3. Die Fleischscheiben mit den Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Döner-Gewürz und Meersalz verkneten, anschließend den Thymian untermischen, zugedeckt etwa 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

                • 4. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout würzen.

                • 5. Die Gemüsezwiebel schälen und quer halbieren, mit einem scharfen Messer mittig ein Loch einstechen.

                • 6. Die eine Hälfte von der Gemüsezwiebel auf den Drehspieß stecken und 2 Fleischscheiben darauf stecken, anschließend eine Schicht Hackfleisch. So weiter verfahren bis alles verbraucht ist. Mit der zweiten Zwiebelhälfte abschließen.

                • Am Grill:

                • 1. Den Grill mit Drehspießvorrichtung für indirektes Grillen bei ca. 200°C vorbereiten. Bei der Verwendung eines 57cm Holzkohlegrills wird ein zu 2/3 gefüllter Anzündkamin mit Weber® Brikettes benötigt.

                • 2. Die XXL- Aluschale mittig im Grill platzieren (unter das Fleisch) und den Drehspieß in den Motor stecken. Nach ca. einer halben Stunde kann die erste Schicht abgeschnitten werden.

                • In der Küche:

                • 1. Die Salatgurke reiben oder klein schneiden, anschließend mit der Hand das Wasser auspressen.

                • 2. Joghurt, Gurke, Dill, Knoblauchzehen, Saft und Abrieb verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

                • 3. Die roten Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, den Salat waschen und in Streifen schneiden, die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

                • 4. Das Fladenbrot vierteln und eine Tasche einschneiden.

                • 5. Das Fladenbrot kurz angrillen und mit Fleisch, Zwiebeln, Tomaten und Sauce füllen.

                • Tipp:

                • 1. Döner mit Rotkraut und Schafskäse verfeinern.

                Zutaten

                • 45 Min.
                • 1 Vanilleschote
                • 100 g Butter, Zimmertemperatur
                • 1 Prise Salz
                • 10 Eier
                • 50 ml Apfelbrand
                • 180 g Zucker
                • 80 g Weizenmehl (Typ 550)
                • 80 g Maisstärke
                • 3 Äpfel
                • Passendes Zubehör
                • Drehspieß

                Zubereitung

                • In der Küche:

                • 1. Die Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Anschließend mit Butter und Salz in der Küchenmaschine schaumig rühren.

                • 2. Die Eier trennen.

                • 3. Die Eigelbe langsam unterrühren und den Apfelbrand dazu geben.

                • 4. Das Mehl und die Stärke sieben. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und beides unter die Buttermasse rühren.

                • 5. Die Äpfel schälen, unten und oben etwas abschneiden, sodass eine gerade Fläche entsteht und mit einem Spieß durch das Kerngehäuse ein Loch bohren. Anschließend vorsichtig mittig auf den Drehspieß stecken.

                • Am Grill:

                • 1. Den Grill für direkte Hitze bei 220°C mit Drehspießvorrichtung vorbereiten.

                • 2. Den Spieß in den Motor stecken und einschalten.

                • 3. Die Äpfel ca. 10 Minuten grillen bis sie heiß und die Oberfläche trocken ist.

                • 4. Einige Löffel der Masse über die drehenden Äpfel geben, dabei abtropfende Masse zum Wiederverwenden in einer Aluschale auffangen.

                • 5. Sobald die erste Schicht gebacken ist, den Vorgang wiederholen bis die Masse aufgebraucht ist.

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                  Willkommen in der Welt des Grillens | Weber Grill Original (2024)

                  FAQs

                  What is the difference between Weber classic and original? ›

                  Looks like the main differences are: 1) Porcelain enamelled cast iron grate (original) versus porcelain coated stamped steel (classic). You want cast iron. 2) Battery powered ignition lighter (original) versus mechanical (classic).

                  Is the Weber spirit worth the money? ›

                  Weber Spirit II E-210 2-Burner Liquid Propane Grill

                  It can handle just about any common grilled food and gets hot enough to sear meat and impart attractive grill marks. It's all-around a solid performer, and very reliable. All that, and it is priced fairly, at under $500.

                  Why are Webers so expensive? ›

                  These grills are made with quality materials and engineering

                  But perhaps the best answer to the question of why Weber grills are so expensive is quality. The company says it does not skimp on quality, and only the best will do.

                  How long should charcoal burn before cooking? ›

                  Remove top grate from grill, place chimney inside, and light the newspaper. But how long should you let the coals burn? Let the charcoal or briquettes burn until they're covered with white-gray ash (it takes about 5 to 10 minutes for the coals to get to high heat and 25 to 30 minutes to get to medium heat).

                  What Weber grills are being discontinued? ›

                  Early in 2022, Weber discontinued their Genesis II line of gas grills and released the new GENESIS models.

                  How many years does a Weber grill last? ›

                  However, routine maintenance and timely repairs can extend that lifespan by many years. Business Insider says proper cleaning and care can keep a gas grill in peak operating condition for 5 to 15 years.

                  Which is better, Napoleon or Weber? ›

                  Is Napoleon better than Weber? Some Napoleon grills may be better for some shopper's needs than Weber's, but it all depends on the specific desired size, style and features. Many Napoleon gas grill designs may offer more power. Napoleon also offers a more generous warranty program.

                  Are Weber grills now made in China? ›

                  Where are Weber grills made? Weber grills are manufactured in Palatine and Huntley, Illinois, but some parts and components are made in China before being assembled in Illinois.

                  Who is Weber grills' biggest competitor? ›

                  Weber's competitors

                  Char-Broil is a manufacturer of charcoal, gas and electric outdoor grills, smokers and related accessories. Napoleon is a manufacturer of heating equipment. Traeger (formerly known as TGPX Holdings) is a company that manufactures wood-fired grills for outdoor cooking.

                  Are Webers really that good? ›

                  Yes. Weber makes quality grills and has great service and support if/when you need replacement parts (all grills eventually need to have some parts replaced). The generic grills are generally not very well made, and it can be hard to find replacement parts.

                  Do Weber grills flare up? ›

                  Flare-ups on a Weber gas grill are less common because the angled Flavorizer Bars cover the burner tubes and direct grease into the catch-pan under the cooking box. However, here a few tips to remember: Wipe your catch-pan: Make sure the grease catch-pan is wiped clean of accumulated fats and oils.

                  Which Weber grill is not made in the USA? ›

                  Hi, Weber grills are designed and engineered in the USA, incorporating globally sourced parts. Go-Anywhere, Spirit, Spirit II, and Limited Edition Red Kettle series of Weber grills are assembled in China, incorporating globally sourced components.

                  Should the lid be on or off a charcoal grill? ›

                  Lid off vs. lid on. Whether you've got a gas or charcoal grill, with the grill uncovered, you can get a crustier char on the exterior of meat without overcooking the center. A closed grill will cook meat all the way through to the center for a more uniform doneness.

                  Is Kingsford charcoal still owned by Ford? ›

                  Established in 1920, the brand is owned by The Clorox Company.

                  Do you close the lid when grilling burgers? ›

                  Cut of meat

                  Thin pork chops, shrimp, and burgers tend to cook quickly. Leaving the grill lid up will slow the cooking process by reducing the temperature around the meat. For thicker cuts, you want to close the lid to keep the temperature high and even.

                  What's the difference between Weber 2000 and 2200? ›

                  The Q 2200 has the same cooking area as the Q 2000, however, its slightly deeper lid and built-in lid thermometer make cooking methods such as roasting much easier to achieve. Weber's roast shield and roast rack perfectly equip the Q 2200 for a spatchcock chicken or beef joint.

                  Is the Weber premium worth it? ›

                  They say you get what you pay for. Well....these grills may seem a little higher in price than super market specials, but they are soooo worth it! I highly recommend these grills, no matter which model you decide upon. If you grill often at all, get ya one of these and you won't be sorry!

                  What's the difference between Weber wood chips and chunks? ›

                  The main difference is that chips burn faster than chunks. If you plan to add just a handful or two of chips for a light smoke over 20 minutes or so, then the burn rate is not a real issue. But if you want to smoke your food for an hour or more, it might be more convenient to use chunks.

                  Is Weber better than Napoleon? ›

                  Is Napoleon better than Weber? Some Napoleon grills may be better for some shopper's needs than Weber's, but it all depends on the specific desired size, style and features. Many Napoleon gas grill designs may offer more power. Napoleon also offers a more generous warranty program.

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